Ultra Bar Tokyo ウルトラバー

美味しくお酒を楽しむバー。Eat, Chat and Drink in the deep Tokyo.

「 月別アーカイブ:2019年01月 」 一覧

フルボディで濃厚なスペインワイン

大学時代の友人が、旦那出張中につき、ご飯も一人だしぃ、と Ultra Barに来てくれました。今日あけたハウスワインは、スペインのトーレス醸成の トーレス・サングレ・デ・トロ。 闘牛付き。

I-Muri Puglia

インスタ映えするイタリアワインは地中海の南イタリアから

世界の#winelover がアップするワインの写真は素敵なものが多くて驚きます。「お昼は親子丼。パシャ」 という感覚で 「ランチはワインとパスタ。パシャ」 なんだろうと想像しています。The wine I had yesterday was a red wine from Puglia, Italy. I was amazed by image search of the region. Gorgeous!

Chili Honey

さくらちゃん来訪・You made my day!

一昨日ニューヨークから戻ったばかりの自由人・さくらちゃん。数日前、気温が-14℃まで下がったマンハッタン。The temperature there reached “minus 14 Celsius” – same as the Niseko ski resort up in Hokkaido, how cold!

JBL's Flip4 at Ultrabar

音響にJBL Flip4 を導入したら音がいいバーになった話 JBL Flip4, a great BT speaker

流れる音楽はバーの雰囲気にすごく大切、と言うお客様から、開店祝いにブルートゥーススピーカーを頂きました。JBL’s Flip4 BT speaker sounds great, particularly the snare drum sounds sharp and separated, I love it.

Cheesecake Souvenier

芸能界の裏情報はうら虎で

昨夜のゲストは、なんと元アイドル芸能人の友人Iさん(仮名)。 なんでそんな人と知り合いかって? ふっふっふ。私の人材ネットワークは広く深いのです。地球の裏側や南半球だって知り合いたくさんいるんだから。ってことで、80年代のアイドル事情のてんこ森。

スペインのリオハの赤ワイン、アルトス・イベリコス・クリアンサ

「スペインのリオハのワインは、すごく有名。しかもフルボディ濃くておいしい」 とおススメされてこの銘柄を仕入れました。 アルトス・イベリコス・クリアンサ。生産者は140年以上の歴史を持つワイナリースペイン・リオはのトーレス。

Drinking wine

『家政婦は見た!』を見た・密会に最適なバー

週末に放映された市原悦子さん追悼番組「家政婦は見た!」を視聴。 面白かったー。松嶋菜々子版も好きでしたが、市原悦子さんの方がより無理なく【家政婦】な役です。これを見て家政婦になりたい人が出てくるのではないかしら?と

Fukano-CUSUMANO

深い深野さん登場・音楽とバーの深い関係

こだわりの深野氏は、バブル期に銀座でバーテンダーを勤めていたそうです。しかも正社員で。その時にバーテンダー作法だけでなく、自分をどのように差別化するかというキャラ作り、トークノウハウなど様々なバービジネスを勉強したとのこと。

白ワインのイメージ White Wine Pic

Ultra Bar の白ワインはシャブリ系のコクありシャルドネです・バーフード

Ultra Barで基本のハウスワインとしてどのようなワインをセレクトしているのか、ご紹介します。主にさっぱりすっきりした白でセレクトする品種は、、

クズマーノ

Ultra Bar のハウスワインはイタリア・ゴッドファーザー の島、シチリアの赤ワイン

Ultra Bar の赤の基本は、イタリア、そしてフランスの、ミッド〜フルボディの赤。とくにシチリア島からのワインをセレクトしています。シチリア島は、あの映画「ゴッドファーザー」シリーズのロケ地として有名になった、とても印象深い風景の島です。

Ultrabar Tokyo bar master Keiko

外資系サービス会社を脱サラしてバーでメンタルにリハビリ中の元バリキャリママのバー日記です。探求テーマは、シェアリングエコノミーとスマートシティ、AIによる人間社会の変貌、など。昔話はデジタルやバブルの頃の思い出。美味しく楽しいバーを目指して修行中のバーテンダー1.1。
Ultra Bar Master Keiko's blog. An ex-business woman, a home-cooking chef to bring the bar food next level to “Ultra dining-bar”.

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