Ultra Bar Tokyo ウルトラバー

美味しくお酒を楽しむバー。Eat, Chat and Drink in the deep Tokyo.

「 お料理の話 」 一覧

From April

バーでお待ちしています

ご報告です。4月以降もしばらくバーを営業することになりました。月曜日〜木曜日の営業時間も1:00まで延長、ゴールデンウィーク頃からは英語サロン、投資家クラブも企画中です。詳しくはブログで!

melted smokecheese

湯を沸かすほどの熱い愛・スモークチーズ(2)

「湯を沸かすほどの熱い愛」ご紹介に続き、今日はスモークチーズを熱くするお話です。低音燻製にこだわって作った「軽井沢いぶる」のスモークチーズを頂きました。大好物をおみやげに頂けるなんて光栄。さっそくバーで開封の儀を執り行った後に試食会です。

スモークチーズ

湯を沸かすほどの熱い愛・スモークチーズ(1)

昔の職場の先輩上司のお二人がお越しくださいました。『湯を沸かすほどの熱い愛』(宮沢りえ主演、第40回日本アカデミー賞で6部門受賞)の中野監督の身内の方、そしてクリエイティブ人材・事業を世に輩出するエージェントのF氏からはお土産のスモークチーズ頂きました(嬉)

Otsumami for wine

Figs & Dry Fruits from Far East Bazar

素敵な瓶詰のドライブフルーツ&ナッツを頂きました。My friend KY brought me a great souvenir; dry fruits and nuts in a jar. 「世界にはみんなが知らない素晴らしいものがまだまだ沢山ある…」Truely, too many great places/things to discover in the world. Life is short.

Cheese Tasting

Foodex展示会に行ってきました・ビーフジャーキーを頂きました

Foodex@幕張メッセに行ってきました。 会場は広大で、世界各国からあらゆる『食』がブースを飾っています。Ultra Bar の基本のおつまみはチーズ、オリーブ、そして自分で作る創作系おつまみ。お料理のメニュー開発に役立ちそうな食材が会場いっぱいに並んでいます。

Pickles

いただいたおみやげのご紹介 3 − 酢ムリエのフレッシュピクルス

Jenny, R さんそして K さんというNCB30の売れっ子3人娘から、「酢ムリエのフレッシュピクルス」頂きました。瓶詰めピクルスの、ガラスの向こうに野菜の標本が閉じ込められている感覚が好きです。

いただいたおみやげの紹介 2 − クリームシフォンケーキ

今日はMTSさんから頂いた、東京えんとつのカップ型クリームシフォンケーキのご紹介です。これ美味しい! シフォン生地のカップケーキの中にカスタードクリームが入っています。新感覚。シュークリームならぬカップクリーム。

いただいたおみやげの紹介 1 − 鈴懸のモナカとどら焼き

さくらちゃんが、 「どう見てもドラえもんしか思い浮かばない」 と言いながら持ってきてくれたのは、 鈴懸の、鈴乃◯餅(えんもち)とどら焼き たしかに。

MartiniHand

デジタル・de・ナイトは出会い系バー Digital De Night Meet-up

18日のデジタル・デ・ナイトはとても盛り上がりました。まだ笑い声と高揚感が頭の中をこだましてます。Professionals in the digital contents industry gathered at Ultra bar. They have been the driving force to push the digital frontier.

Italian plate.

イタリア作家の素敵な長皿のお土産

新入社員時代の同期が来てくれました。イタリア版の七宝焼が美しい長皿をお土産に頂きました〜!

Ultrabar Tokyo bar master Keiko

外資系サービス会社を脱サラしてバーでメンタルにリハビリ中の元バリキャリママのバー日記です。探求テーマは、シェアリングエコノミーとスマートシティ、AIによる人間社会の変貌、など。昔話はデジタルやバブルの頃の思い出。美味しく楽しいバーを目指して修行中のバーテンダー1.1。
Ultra Bar Master Keiko's blog. An ex-business woman, a home-cooking chef to bring the bar food next level to “Ultra dining-bar”.

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