Ultra Cafe & Bar ウルトラカフェバー Tokyo
美味しい時間を楽しむカフェ＆バー。Eat, Chat, and Drink in the heart of Tokyo.
circle of friends お料理の話 お酒は楽しく English
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こんにちは。ウルトラバーのKeiko です。English follows. 友人に「バー・コール (Bar Call)」をして麻布十番のお店に遊びに来てもらいました。題して “We will rock you”. Friends came for my “bar call” and got together in Azabujuban.
Queen の名作 “We will rock you”な感じに撮れました。
2月4日（火曜日）は免疫力を高めてウイルスに負けないための、玉ねぎ人参スープにおろし有機しょうがをふりかけて、お通しで提供予定です。風邪もすぐに治りそうな健康的な味です。Onion and carrot’s chunky soup with a zest of organic ginger. Boost your immune system to protect from the virus.
免疫力でウイルスに勝つ – Get a strong immune system!
執筆者：Ultrabar Keiko
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こんにちは。ウルトラバーのKeikoです。一杯目はビールか白ワイン、人数がいればスパークリングもいいね、そんな季節になってきました。ウルトラバーの基本白ワインは、フランスのシャブリ、イタリアのガヴィをご用意しています。どちらもクリスピーな辛口で、大人の方々向けのテイストです。 白ワインはシャブリとガヴィをおいてます。 Gavi ガヴィはイタリアのピエモンテ州のワインで、1998年にDOCGに昇格しました。糖分と酸のバランスに優れたコルテーゼ（CORTESE）種のブドウのみ使用することでガヴィと名乗れます。コルテーゼの生育する条件は、冷涼地で石灰質が主体の土壌なため、シャブリのような繊細で爽快な酸味で後味もすっきり、柑橘系のアロマがのった辛口の白ワインです。単体で飲んでも良いですし、食事にも合わせやすく、チーズや軽いおつまみと頂いても相性抜群です。色々な種類のチーズを用意してお待ちしております。 Related
麻布十番のバーでバー稼業復活することになりました。火曜日と水曜日、２１〜２５時のレギュラー出演です。ウルトラバーと同じ赤い内装がおしゃれなワイン＆シャンパン・バーで、同じビル６階にあるマスターの「チャーリーズ・バー」の姉妹店です。『Keikoメニュー』では特別なゲストの方々のために暖かいおつまみ、チョコなどご用意していますのでぜひ一度のぞきに来てくださいませ。昼間から飲みたい方、また貸切り利用などもご相談ください。
クリアラム・ナインリーブス Nine Leaves – Japanese Rum
最近ウルトラバーに入れた日本製ラム・ナインリーブスの御紹介です。ソーダなどで割るとハーブ等の香りと爽やかさが増して、夏向きカクテルになる、見た目の通りスッキリしたクリアラムです。暑い夏に、雪の八甲田の樹氷を思い出しながら爽やかなクリアラム・ソーダを頂く。。想像しただけで夏が楽しみ！なラムです。
バターチキンの日 Creamy Butter Chicken
今日はHさんのリクエストで、バターチキンを作りました。ヨーグルト漬けしたチキンに焦げ目をつける、ホールトマトをブチュブチュ潰して煮込む、フードプロセッサーでカシューナッツをグラインドして滑らかにしてからトマトに混ぜる、・・というなかなかの熱量高い工程を経て、調理終了。キッチンはThe War、インド遠征から帰ってきた戦いの痕残る状態でした（汗）。が、その甲斐あって、美味しいバターチキンの出来上がり。とろっとクリーミィな本格派です。トマトの酸味と生クリーム、バターがきいていて、ついブログで自慢したいほどの出来映えです。本日火曜日、明日水曜日のお客様限定で提供予定です。
春一番が吹きました。Health Conscious 健康バー
今週は３連休明けの２５日（火曜日）２１〜、２６日（水曜日）２０時〜開いてます。引き続きウイルスと風邪が心配の種なので「免疫力アップ応援」の一品を提供する予定です。何が出てくるかは、ご期待あれ。春一番が吹いた週末は、カラッとした天気をエンジョイしに湘南海岸公園に行ってきました。
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バターチキンの日 Creamy Butter Chicken
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本日のおつまみ Menu of the day from home kitchen
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籠り生活で充実するホームキッチン Cocooning Life in Rhythm
