Ultra Cafe & Bar ウルトラカフェバー Tokyo
美味しく楽しい時間を楽しむカフェ＆バー。Eat, Chat, and Drink in the heart of Tokyo.
投稿日：2019年3月2日 更新日：
こんにちは。Ultra Bar Keiko です。
ジン・ナイトの日に、Jenny, R さんそして K さんというNCB30の売れっ子3人娘から、「酢ムリエのフレッシュピクルス」3つ頂きました。ありがとうございます。
瓶詰めピクルスの、ガラスの向こうに野菜の標本が閉じ込められている感覚が好きです。とくに写真真ん中の「渋谷ミックス」は黒豆と虎豆が入ったプレゼンテーション、素敵です。
Kさんは、スイーツクラスの先生です。2月はこちらのチョコバナナタルトでした。チラ見せ。３月は白ワインとイチゴのジュレです。楽しみです。
むかしむかし、企業イベントや親睦会がまだまだ盛んだった頃の
「今の時代には想像できない会社のイベント話」
で盛り上がりました。キャンプファイヤー合宿、運動会、スキーツアーなど。時効ということで発覚した、いにしえのヒミツ話やゴシップも、秘密基地ウルトラバーで暴露されました。ふふふ。小さな空間ってついつい喋ってしまう魔力があります。楽しい。
執筆者：Ultrabar Keiko
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GW中にお越し頂いた、昔の知り合いの皆様から、とても色合いが美しい可憐な花ブーケを頂きました花という素材を、３Dの空間に造形する、花器も作品の一部として活ける花の色、線、塊と調和させて空間造形美術としてのいけばな。
みなさまお元気でいらっしゃいますか？ コロナウィルスの影響で家庭もビジネスも影響を受けてあたふたな世相ですが、個人的にはウィルスの影響少なく、Ultra Barは火曜日、水曜日、通常営業で開いてます（空いてます。。）。よろしければ。レシートに印字されたお花見ARラテを発見。
先週のハイライト。バンド先輩たちのグループはビールで盛り上がりました。最近のバーの話。モチベーションが上がる２つの言葉があります。一つは、ワームミール。。。
バターチキンの日 Creamy Butter Chicken
今日はHさんのリクエストで、バターチキンを作りました。ヨーグルト漬けしたチキンに焦げ目をつける、ホールトマトをブチュブチュ潰して煮込む、フードプロセッサーでカシューナッツをグラインドして滑らかにしてからトマトに混ぜる、・・というなかなかの熱量高い工程を経て、調理終了。キッチンはThe War、インド遠征から帰ってきた戦いの痕残る状態でした（汗）。が、その甲斐あって、美味しいバターチキンの出来上がり。とろっとクリーミィな本格派です。トマトの酸味と生クリーム、バターがきいていて、ついブログで自慢したいほどの出来映えです。本日火曜日、明日水曜日のお客様限定で提供予定です。
麻布十番のバーのキックオフ（的な）に友人達が来てくれました。”We will rock you” 何故この題目かはブログで。My friends came by on their own to make this night’s circle of friends, title of this night is “We will rock you”, see the blog why.
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バターチキンの日 Creamy Butter Chicken
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本日のおつまみ Menu of the day from home kitchen
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